こんにちは。

さて、あなたは「IH（アイエイチ）」派？「ガス」派？どちらでしょうか？

というわけで今や超定番の「ガスコンロ」から主役の座を奪おうとしている（大袈裟？いまさら？）「IHクッキングヒーター」のメリットついて書いてみたいと思います。

IHって何？

そのメリットの前に、そもそも「IH」とは何なのでしょうか？

IHの「I」はInduction（誘導）で「H」がHeating（加熱）だそうです。

で二つまとめて「IH」（電磁誘導加熱）と訳されるとの事。

で、その仕組みについて詳しく説明すると「フレミング左手の法則（！）」まで登場して何だかややこしくなるので当ブログでは「IHクッキングヒーターとは電気（電磁）でお鍋やフライパンを温めます！」とさせていただきます。

火を使わない

「電気でお鍋やフライパンを温める」それすなわち従来の調理法である火（ガスコンロ）を使わないという事。

「火（裸火）を使う事による（ちょっと大袈裟かもしれませんが）火災や火傷を防ぐことができます」・・・という当たり前のメリットはすぐに思くでしょうが他にも火を使わないことによる特徴（メリット）があります。

油汚れ

燃焼ガス（火）による「上昇気流（“暖かい空気は上に行く”みたいな感じ）」がなく油が飛び散りにくい（飛び散りはあるがガスよりは少ない）ため換気扇や壁が汚れにくくなる。

結露・カビ

燃焼（火の）に伴う水蒸気が発生しないのでガスコンロよりも結露やカビが生じにくい。

換気

二酸化炭素（燃焼による）も発生しないので最小限の換気ですむ。

熱

火により発生する熱がないのでガスコンロと比べると夏場も快適。

といった具合で「お手入れ」「衛生面」「健康面」などにとって言う事なしといった感じです。

デメリット

ではデメリットはどうでしょうか？

正直「火を使わない事」についてのデメリットはあまり思いつきません。

強いてあげるならば・・・

炙る

スルメや海苔など直接火であぶれない（「ガスコンロでスルメやら海苔をあぶる」なんて場面を見た事がない人も多いのでは）。

教育

小さなお子様のいるご家庭では「火の怖さを教育出来ない」といったご意見もあるようです。

以上、IHクッキングヒーターの「火を使わない事によるメリット」についてでした。

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